酸價(jià)又名酸值，是表示油脂等物質(zhì)含酸量的種形式，是中和克油脂等物質(zhì)中游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數(shù).新鮮的或精制品中，酸價(jià)都較低，儲(chǔ)藏或處理不當(dāng)，酸價(jià)會(huì)增.因此酸價(jià)既是油脂的質(zhì)量標(biāo)，也是其衛(wèi)生標(biāo).YUS-5加強(qiáng)型酸價(jià)快速測(cè)定儀用于菜籽，花生油，豆油，玉米油，芝麻油，米糠油，桐油，棉油，動(dòng)物油，石油，蠟類及肥皂等酸價(jià)的測(cè)定.測(cè)定中不需配制標(biāo)準(zhǔn)堿溶液，輔助試劑，無毒且耗量少，操作簡(jiǎn)便快速易掌握，在幾分鐘內(nèi)直接數(shù)顯出測(cè)定結(jié)果，準(zhǔn)確度與現(xiàn)行標(biāo)法(GB5530-85)相同·油脂酸價(jià)測(cè)定儀

1.測(cè)量對(duì)象:各類油脂的酸價(jià).

2.測(cè)量范圍:0.05~40 KOH mg/g.

3.樣品重量:0.36g(油樣密度為0.96g/ml時(shí)，取0.4ml),

4.測(cè)量誤差:<0.02 KOH mg/g.

5.重復(fù)誤差:<0.02 KOH mg/g.

6. 測(cè)量時(shí)間:數(shù)分鐘.

7.電源電壓:交流220V10%，頻率用±0.5HZ。

8.儀器耗:<0.5W.

9.儀器體積:23.4 × 11.0 × 27.7 cm3

10.儀器重量約:1.5 kg.

11.作條件:環(huán)境溫度0~40C，相對(duì)濕度< 85%

測(cè)定儀作原理如圖1所示:

恒流源 傳感器 電流表 積分計(jì)數(shù)器

圖1:測(cè)定儀原理框圖

儀器接通電源處于測(cè)定狀態(tài)時(shí)，在含有氯化鉀底液中的傳感器上 發(fā)生反應(yīng)而產(chǎn)生滴定的新生堿:

MCl= M++Cl-， K++e-=K， K+H2O=KOH+1/2H

新生堿立即與底液中油樣所含的有機(jī)酸反應(yīng):

OH-+RCOOH=RCOO-+H2O

當(dāng)中和反應(yīng)已成，底液中的酚酞示劑顯粉紅色穩(wěn)定不褪，此時(shí)中和有機(jī)酸所耗堿當(dāng)量通過電量以酸價(jià)形式直接在測(cè)定儀顯示屏上顯示(AV mg/g).當(dāng)儀器電流控制在10mA，

取油樣重時(shí)為 0.36g (密度為 0.98g/ml的油樣，取0.4ml行測(cè)定時(shí))，AV(酸價(jià))與電流積分時(shí)間T(S)的關(guān)系為:

AV=1.61×102T

調(diào)試測(cè)定儀使T(S)=1.61×102T，則AV=T(S)，儀器數(shù)顯屏上的顯示數(shù)值，即為樣品酸價(jià)值.

測(cè)定儀正面板及背面板排布如圖2所示，能分述如后:

正面板 背面板

圖2:測(cè)定儀面板排布示意

1-電流表 2-酸價(jià)值顯表 3-測(cè)、停鍵

4-復(fù)位鍵 5-感測(cè)件插口 6-校、測(cè)開關(guān)

7-電源開關(guān) 8-保險(xiǎn)管插口 9-電源插座

10-電流調(diào)節(jié)孔 11-積分調(diào)節(jié)孔 12-感測(cè)元件

13-電瓶

1. 電流表校正:測(cè)定儀與電源連通，按下"電源開關(guān)"，位于復(fù)位鍵上的示燈亮，將校、測(cè)開關(guān)置校檢位置，按下"測(cè)、停鍵"電流表應(yīng)顯示10mA，否則調(diào)節(jié)后面板"mA調(diào)節(jié)孔"用小解刀輕輕左右旋動(dòng)，鈕至電流表顯示10mA為止.

2. 計(jì)數(shù)器校正:測(cè)定儀與電源連通，按下"電源開關(guān)"，位于復(fù)位鍵上的示燈亮，將校、測(cè)開關(guān)置校檢位置，按下"測(cè)、停鍵"電流表應(yīng)顯示10mA，按下"測(cè)、停"鍵，酸價(jià)值顯表開始計(jì)數(shù)，同時(shí)用秒表計(jì)時(shí)到60秒時(shí)，按起"測(cè)、停"鍵，酸價(jià)值顯表應(yīng)顯示0.98值，否則調(diào)節(jié)后面板"積分調(diào)節(jié)孔"，用小解刀輕輕左右旋動(dòng)，調(diào)節(jié)至0.98值為止.本項(xiàng)校正只在儀器初次使用或儀器長(zhǎng)期放置后再使用時(shí)行，例行測(cè)定中可省去.

1. 取7毫升異丙醇置于滴定瓶中，用注射器取油樣0.40毫升置于滴定瓶中(液體油樣密度般為0.90克/毫升，即相當(dāng)于取油樣重0.36克)，搖動(dòng)滴定瓶使油樣充分溶解，再加入底液1毫升置于滴定瓶中，將傳感器頭置于試液中傳感導(dǎo)線插頭插入測(cè)定儀插孔與測(cè)定儀相連。

2. 將校、測(cè)開關(guān)置校檢位置于測(cè)定的位置，，按"復(fù)位鍵"將酸價(jià)顯示表復(fù)位到零，按下"測(cè)、停鍵"不斷搖動(dòng)試液，注意觀察滴定瓶?jī)?nèi)試液顯微粉紅色30秒不褪時(shí)，按起"測(cè)、停"鍵，酸價(jià)顯示表顯示值為油樣酸價(jià)值.

3. 將傳感器從試液中取出，用濾紙片擦凈殘留在傳感器頭上的試液后，置于海波溶液中浸泡12分鐘后，取出傳感器將兩金屬片用蒸餾水充分沖洗后再用濾紙片擦凈，以備再次測(cè)定使用，

4. 測(cè)試畢后，關(guān)閉電源，從測(cè)定儀上取下傳感器，如上項(xiàng)所述清潔傳感器，保存于紙盒備用。

5. 測(cè)低酸價(jià)油脂時(shí)請(qǐng)做空白試驗(yàn):(切操作如測(cè)定方法所述，只是不加入油樣。)

1. 本測(cè)定儀適用于動(dòng)物油脂酸價(jià)的測(cè)定，測(cè)定時(shí)只需改用天平稱取油樣0.36克加入底液中，將滴定瓶置于50~600C熱水浴中加熱使油樣溶解后，從熱水浴中取出滴定瓶搖動(dòng)混勻，冷至室溫以后按前述測(cè)定手續(xù)行測(cè)定.另簡(jiǎn)便方法是取動(dòng)物油適量于燒杯中，將燒杯置于熱水浴中待油樣融化后，稍冷用注射器吸取動(dòng)物油樣0.40毫升行測(cè)定.注射器用畢應(yīng)及時(shí)吸取洗滌劑放在熱水中加熱下洗滌干凈，以免注射器被油脂堵塞損壞·

2. 傳感器兩合金片切忌用強(qiáng)酸洗滌，測(cè)試畢用海波溶液浸泡1~2分鐘后以濾紙片擦凈備用，傳感器若長(zhǎng)期放置不用，宜在其兩片電涂上薄層中性油保護(hù)。

儀器應(yīng)放在防潮，防蛀，防塵，防震，干燥，通風(fēng)環(huán)境中使用